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  • 2023-01-20    编辑:东方赢家app下载
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      中新网12月6日电(中新财经记者 左宇坤)那个“唯一让你脸红心跳、口干舌燥的女人”,地位有所动摇?

      说的便是有着“中国最火辣的女人”之称的老干妈。近期,老干妈备受舆论关注,“老干妈销量暴跌”“老干妈被年轻人抛弃”等话题层出不穷。

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      是现在人真的不爱吃老干妈了吗?又到底是谁“口淡”了?

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    中新社记者 骆云飞 摄" src="//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2023/12/05/76f0c0ed4e1f495ea88761feb9ccf9d7.jpg" alt="“老干妈”辣酱吸引参观者。 中新社记者 骆云飞 摄" />

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      “老干妈”辣酱吸引参观者。 中新社记者 骆云飞 摄

      “国民女神”重回十年前?

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      “以前半夜饿得实在受不了,或者下午嘴馋的时候,就去厨房挖一勺老干妈吃。”在社交平台上,有人如此分享着自己与老干妈的回忆,得到了不少人的共鸣。

      贵州人爱喝酒,遂有茅台;贵州人爱吃辣,故有老干妈。当地有一个说法:贵州有“两个瓶”,一个是茅台,另一个是老干妈。足见长时间内,老干妈和茅台同是贵州的知名标签。

      只不过眼下,这“两个瓶”命运齿轮的转动仿佛出现了一些变向。争议的源头也是一份来自老家贵州的榜单,有网友发现,“2022贵州民营企业100强”榜单中,老干妈罕见跌出十强,2021年的营收为42亿,位列总榜单的第11名。

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      对比贵州企业联合会、贵州企业家协会此前持续发布的榜单发现,2014年老干妈营收便已突破40亿元,便有人感慨“辣酱巨头一夜之间回到近十年前”。

      “老干妈?当然还是有人买的,不管咋说,进货时说起辣椒酱,我们第一选择肯定还是老干妈。”在北京开了十多年超市的沈老板对中新财经记者表示。

      老干妈创始人陶华碧曾说过一句话:“有华人的地方,就有老干妈。”这种对于渠道覆盖的自信并非没有缘由,记者走访和搜索发现,北京各类商超、便利店、精品超市和社区小店里,老干妈产品皆可见。此前更是有机构发布的报告数据提到,老干妈在全国各地、市的覆盖率已经达到90%以上。

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      中商产业研究院发布的《2020-2025年中国辣椒酱行业市场前景及投资机会研究报告》也显示,老干妈品牌辣椒酱占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额,李锦记和辣妹子分别占比9.7%和9.2%,二者的总份额与老干妈旗鼓相当。

      前电商时代,老干妈和为数不多的几个辣酱品牌,让数以亿计的国人实现了“多吃几碗饭”。如此看来,老干妈“国民女神”的位置还是坐得相当稳,但并不能掩盖老干妈如今受到的一些冲击。

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    中新网 左宇坤 摄" src="//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2023/12/05/d2176b3c42b54185bc71445c8b439305.jpg" alt="北京一家商店里,老干妈被摆放在不太显眼的地方。 中新网 左宇坤 摄" />

      北京一家商店里,老干妈被摆放在不太显眼的地方。 中新网 左宇坤 摄

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      站在传承与创新的十字路口

      “之前来店里买辣椒酱的人,差不多有一半会买老干妈。现在嘛,差不多只能占个两三成吧。”沈老板提到,近些年市民对辣椒酱乃至佐餐酱的选择也出现了一些变化:“我年轻那会儿做过建筑工,当时能吃到啥好的呢,就用老干妈夹个馒头、拌个面条就觉得香得不得了了。现在条件好了,口味也丰富了,都得讲究营养搭配。”

      沈老板的几句话,也道出了不少消费者如今的感受。翻看社交平台上对老干妈的“负评”,无非集中在“味道变了”“太油了”“有其他更健康的选择”这几个方面;当然也有一批坚定的拥趸者,认为“味道没差,还是很好吃”。

      在“90后”王鸣(化名)的记忆里,老干妈陪伴了他整个大学时代:“主要还是十几年前外卖没现在这么方便,现在,烧烤小龙虾烤冷面臭豆腐炸鸡,哪个不比馒头加老干妈好吃?”

      如今王鸣的冰箱里也留着几瓶佐餐酱。沙茶酱、香菇酱用来拌面条,0脂辣椒酱用来配馒头,老干妈也还有,但“一般会在炒方便面的时候用一下,吃得不如以前多了”。

      “随着吃辣人口的增长,入局辣酱赛道的品牌也越来越多。有的走高端路线,有的走少油低卡的健康路线,有的已成为网红产品,在社交平台有着较高曝光度。”在食品产业分析师朱丹蓬看来,在新零售时代,新生代更偏爱创新型、差异化的产品,老干妈明显在此发力不够。

      佐餐市场里,竞品纷纷崛起,数据显示有5000多家辣酱企业正在瓜分市场,虎邦、饭爷、佐大狮、李子柒等新兴辣酱品牌迅速崛起。可能是为了获得更高溢价,或是绕开与老干妈的竞争,新兴的辣酱似乎在向“菜”的方向发展,虾肉、牛肉、金针菇、竹笋等料纷纷被加入了酱中,甚至还有品牌加入鲍鱼、松茸等食材。

      比起竞品们在迎合新需求的道路上动作频频,坚持“不贷款、不参股、不融资、不上市”的老干妈的传承之路也走得步步惊心。儿子投资房产失利、更换辣椒原材料等一系列传闻,无不在考验着这家企业。

    中新网 左宇坤 摄" src="//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2023/12/05/a01522fd86f74ad6936243d55ea7905e.jpg" alt="各式调味品。 中新网 左宇坤 摄" />

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      各式调味品。 中新网 左宇坤 摄

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      如何追上“年轻的口味”?

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      好在2023年末,老干妈可以“暂舒一口气”。最新发布的“2023贵州民营企业100强”榜单显示,老干妈重回十强之列,以2022年52.6019亿元的营收位于总榜单的第七位,同比增长约25%。

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      去年年底,老干妈也曾回应道:“营收短暂下滑完全在意料之中,这是正常的市场波动,之前就做过预判和预案,目前已经实现了恢复性增长,多款新产品即将上市。另一家分公司的扩能升级也已启动,海外市场也从2019年的不到90个国家和地区拓展至130个。”

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      不只是老干妈,追上当代人的口味对于其他调味品相关企业来说也不是一件容易的事。梳理各大上市企业前三季度财报可发现,排名前十的调味品企业中有一半出现营收、净利润双双下滑的局面:“酱油茅”海天味业营业收入、净利润双降,中炬高新、加加食品亏损,佳隆股份净利润同比下降1421.43%。

      “咸不住”“油不了”“甜不下”成为了养生风潮下人们的胃口倾向。有业内人士曾表示:不只是辣酱市场,整个调味品甚至食品工业都在迎接健康化趋势,而且今天的消费者在调味品上的选择越来越多,对产品的要求也越来越严苛,好吃、健康、便利、高性价比,缺一不可。

      是否要转向?如何转向?从产品口味和品类创新,到品牌定位、营销概念上的探索,洞察年轻群体的需求和生活方式的变化,无论是对传统龙头还是新兴品牌来说,都是寻求突围时不得不思考的路径。

      “别说辣椒酱了,现在老人来店里买咸菜,都得问一句有没有不太咸的。”沈老板随手一指,货架上“0脂辣酱”“低盐榨菜”的摆放位置很是醒目,“现在大家来爱找这个,咱也得跟随潮流是吧?”(完)

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      中新网济南12月6日电 (孙婷婷)今年入冬以来,山东各地充分利用冬闲时间,组织人工、机械完善农田水利、灌溉用电、道路等农业生产基础设施,按照“缺什么补什么”的思路,因地制宜推进高标准农田建设,夯实粮食安全根基。

      寒冬时节,位于德州市齐河县焦庙镇的高标准农田建设项目现场一派火热。多台挖掘机、平地机、粉料撒布车等大型机械正在进行路基作业以及河道清淤。项目竣工后,该县高标准农田累计建成面积121.15万亩,占全部耕地面积的93.91%。

      “以前田间路是土路,收庄稼时赶上下雨,路面有积水,大型机械根本进不了地。现在路、水、电都接到地头,我们种地比以前轻快多了,也更有底气了。”种粮大户李建国说,通过高标准农田建设,当地耕地质量能提升1个等级以上,粮食产能提高10%至20%,预计每亩每年节本增效500元(人民币,下同)左右。

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      作为山东省高标准农田整县推进示范县,齐河以高标准农田建设为基础,实现每50亩一眼机井、每200亩一网格、每5000亩一支专家队伍、每50000亩一套综合服务站,形成“田成方、林成网、路相通、渠相连、旱能浇、涝能排、地力足、灾能减、功能全”的高标准农田九大配套体系,显著增强农田防灾抗灾减灾能力,为农业节本增效、粮食稳产高产提供有力支撑。

      智能灌溉设备是高标准农田中的重要设备。近日,在淄博市桓台县唐山镇演马村的大田里,一台228米长的平移式喷灌机主体设施搭建完成。与传统的地面灌溉方式相比,该设施可以节省90%的劳动力,节水30%-50%,增产10%以上,同时配备了智能化物联网系统,通过采集、分析“四情”信息数据,实现远程水肥一体化灌溉,从而调节田间小气候,减小干热风的影响。

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      “我种了1000多亩地,以前用卷盘式喷灌机,一台机器一天浇20亩地。使用新型的灌溉设施,我在家中轻点手机就能浇地,既节省人工又节水,更坚定了我科学种田的决心。”桓台县大田农机农民专业合作社理事长刘铭说。

    青岛平度市高标准农田建设项目施工现场。高绪龙 摄

      青岛市平度市李园街道高标准农田项目通过实施农田水利、道路硬化、配套农灌电、水源建设等,提升该片区域基础设施水平,提高该片区与农田的抗灾抗风险能力。在项目现场,一台台挖掘机紧锣密鼓作业,开展沟渠疏浚、管沟开挖,工人有序焊接节水管道。

      “平度市今年高标准农田建设任务共计6.8万亩,其中李园街道的项目有2.2万亩新建任务。”平度市农业农村局农田建设管理科负责人金君超介绍说,目前,平度市已开始探讨推行高标准农田建设项目工程质量保险试点,主要围绕工程质量潜在缺陷保险、意外事故保险、设施设备自然灾害损坏和人为损坏保险等方面,为提高建设质量和建后管护水平提供有效保障。

    青岛莱西市高标准农田建设项目施工现场。于言朋 摄

      连日来,青岛莱西市抢抓冬季农田建设“黄金期”,通过水源、节水灌溉、田间道路和堆肥还田培肥地力等工程项目实施,改善项目区农田水利设施条件,提升农业生产规模化、机械化水平。在马连庄镇项目区山北头村高标准农田建设项目施工现场,多台挖掘机分布在不同区域挥动着“长臂”,开展沟渠开挖、池塘整修等作业。

    青岛莱西市高标准农田建设项目施工现场。于言朋 摄

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      “这里是岚桑村1号硬化路工程,全长998米,我们上足人力和设备加紧施工,目前正在整修路基,主体工程月底前完工。”马连庄镇项目区施工负责人介绍说。据悉,莱西市2023年高标准农田项目建设面积4.5万亩,实施区域包括水集街道、沽河街道等6个项目区。

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    兰陵县充分结合丘陵山区地形地貌条件,因地制宜,对条件相似区域进行集中连片改造,由小改大、由弯改直、由薄改厚、由陡改缓,将原有小地块改为大地块。兰陵县委宣传部供图

      “兰陵县充分结合丘陵山区地形地貌条件,因地制宜,对条件相似区域进行集中连片改造,由小改大、由弯改直、由薄改厚、由陡改缓,将原有小地块改为大地块。”临沂市兰陵县农业农村局农田建设管理科负责人颜廷勇介绍说,高标准农田将形成完善的灌排工程体系,使农业生产条件得到明显改善,抗御自然灾害能力得到明显增强。

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    兰陵县充分结合丘陵山区地形地貌条件,因地制宜,对条件相似区域进行集中连片改造,由小改大、由弯改直、由薄改厚、由陡改缓,将原有小地块改为大地块。兰陵县委宣传部供图

      目前,兰陵县累计建成高标准农田98.29万亩。该县通过机井水源工程建设、排水沟清淤、电力配套建设、道路硬化提升工程等措施,确保旱能浇、涝能排,促进了农产品产量质量提高。

    在泰安市宁阳县乡饮乡蛮营村,施工人员正在开展农田打井铺管作业。宁阳县委宣传部供图

      泰安市宁阳县乡饮乡高标准农田建设项目总投资1680万元,针对灌溉与排水、田间道路、农田输配电等短板,实施统一规划、集中改造、连片开发,让零散地块变成规模经营的高产田,实现普通田到增粮田的转变。项目现场,大型机械往来穿梭,道路施工、打井铺管,一片热火朝天的景象。

      淄博市沂源县大张庄镇通过引进一批农业龙头企业参与高标准农田开发与利用,以“工业化思维”探索“土地流转—企业运营—项目推进—金融赋能—升规纳统”发展路径,采取“党支部+合作社+企业”运营模式,引进圣邦农业种植花生和油葵等,进行农业规模化生产,显著提高了土地效益。

      菏泽鲁西新区吕陵镇2023年高标准农田建设项目涉及郝胡同、晁庄等8个行政村。截至目前,该镇建设高标准农田3600亩,配套机井23眼,修建桥涵闸两座,排沟清淤1.057Km,铺设田间道路1.759km。“以前浇地都要扯很远的电线,自从建设了高标准农田,我们接通电源就出水了,很方便。”吕陵镇葭密寨村村民杜新江说。

      近年来,鲁西新区健全“田长”制机制,常态化开展耕地“非农化”“非粮化”及撂荒地整治等工作,补充耕地1万余亩,建成高标准农田4.5万亩。此外,健全种粮农民收益保护机制,及时足额发放耕地地力保护补贴3478.9万元,小麦保险承保率达到86.75%。

      在德州市平原县桃园街道贾庄“吨半粮”创建核心区,平原土地鲁望农业发展有限公司种植经理何石宝正在进行无人机巡田。“目前我们的高标准农田建设全部实现了水肥一体化,耕种管收全部实现了机械化管理。”何石宝表示。据了解,目前,该核心区已建设成为“田成方、路成网、渠相通、林成带、麦秧绿、旱能浇、涝能排”的高标准农田。

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    (资料图)在聊城市茌平区冯官屯镇武赵村高标准农田建设区,农民正在使用智能喷灌设备为麦田浇灌越冬水。近年来,茌平区大力推广“物联网+”技术,可以自动检测土壤墒情,根据墒情自动设置需水量,农民只需手机远程操控即可。马红坤 摄

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      记者查阅山东省农业农村厅发布的《山东省高标准农田建设规划(2021-2030年)》了解到,山东建成后的高标准农田亩均提高粮食产能约100公斤,为该省粮食产量连续9年稳定在千亿斤以上、连续两年稳定在1100亿斤以上发挥了重要支撑作用。但随着粮食消费结构升级,粮食需求仍呈刚性增长。今后一个时期,该省仍需大力推进高标准农田建设,为巩固提高粮食产能筑牢基础。(完)

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